Potato Pancakes — драники рецепт на английском языке

Draniki (Kartofel’nye olad’i)

Serves 4

  • 2.5 lbs potatoes
  • 1 heaping tablespoon flour
  • 1 egg
  • 1 teaspoon salt
  • Refined sunflower or vegetable oil for frying
  • 4 tablespoons sour cream

Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке

Peel the potatoes.
Place a colander into a large bowl. Grate the potatoes straight into the colander.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
This is a great trick – the starchy liquid produced by the potatoes will drain into the bowl during the cooking process, so you won’t have to strain the potatoes or add the flour to thicken the mixture. Besides, getting rid of the extra starch will keep the potatoes from darkening.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке

Make a slight indentation in the potatoes inside the colander.
Break the egg into the indentation, top with the flour and salt.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Quickly and thoroughly mix all the ingredients.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Place a frying pan over medium heat.
Add the oil to cover the bottom by about 1/5 of an inch. Let the oil heat up (about 1-2 minutes).
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Use a large spoon to scoop the potato mixture, transfer it onto the pan and smooth each mound into oval flat cakes.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Cook on one side until the top of the pancake changes color.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Then carefully turn over and cook the other side.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Transfer the cooked pancakes from the pan with a wide spatula.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Serve 2-3 per person topped with the sour cream.
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке
Potato Pancakes - драники рецепт на английском языке

Поделиться
Главная страница » Рецепты » Potato Pancakes — драники рецепт на английском языке