Vegetable soup (Овощной суп) — рецепт на английском с переводом

Стандартный

Ingredients (Ингредиенты):

  • three onions (3 луковицы);
  • three turnips (3 репы);
  • one carrot (одна морковь);
  • four potatoes (четыре картофелины);
  • 100 g butter (100 грамм сливочного масла);
  • 150 g ham (150 грамм ветчины);
  • a bunch of parsley (один пучок петрушки);
  • a spoonful of flour (1 ложка муки);
  • 2 litres of broth (2 литра бульона);
  • 0.5 litre of boiling milk (0.5 литра кипяченого молока);
  • a pinch of salt and sugar (щепотка соли и сахара).

Preparation (Приготовление):

First peel and cut into very small pieces three onions, three turnips, one carrot and four potatoes. (Сначала очистите и порежьте кубиками лук, репу, морковь и картофель). 

Next put them into a pan with 100 g of butter, 150 g of ham and a bunch of parsley. (На сливочном масле обжариваете лукрепукартофель и ветчину).

Pass them ten minutes over a sharp fire, then add a spoonful of flour and mix well. (Тушите 10 минут на среднем огне, добавляете ложку муки и все тщательно перемешиваете). 

After that add 2 litres of broth and 0.5 litre of boiling milk; boil up; keeping it stirred; skim it.  ( В мясной бульон добавляете молоко, варите, периодически помешивая и снимая пенку). 

Then add a litlle salt and sugar and run it trough a sieve into another pan. (Затем добавляете немного сахара и соли и пропускаете через сито в другую кастрюлю). 

Finally boil again. (В конце смешиваете все ингредиенты и доводите до кипения). Serve with fried bread and parsley (Суп подается с гренками и петрушкой).

Также на сайте