Potato and Meat Casserole — запеканка картофельная рецепт на английском языке

Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке

(Zapekanka kartofel’naya)

Serves 6

  • 2.5 lbs potatoes
  • 3 eggs
  • 1 lb ground beef
  • 0.3 lbs onions
  • 4 tablespoons vegetable (sunflower) oil
  • 2 teaspoons salt
  • One-half teaspoon black ground pepper

Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
This potato casserole is very easy to make.

Peel the potatoes and cut into large pieces. Place into a pot.
Cover the potatoes with water.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Place on the stove.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
As soon as the water boils, add 1.5 tablespoons of the salt.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Cook till the potatoes are done – about 25 minutes after boiling.

Drain the water.

Mash the potatoes with a masher to ensure there are no lumps.

Set aside to cool.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
To make the filling, finely chop the onion.

Place on a frying pan along with the oil.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке

Cook the onion stirring periodically for 5-8 minutes.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Transfer the onion to a plate.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Place the beef onto the same frying pan you used for the onion.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Stir the beef and cook over the medium fire.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Add the remaining one-half teaspoon of the salt and the black pepper.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Continue cooking the meat till it all changes color.

Then add the sauted onion.

Stir well to combine.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Continue cooking for 2 more minutes.

The filling is ready.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
When the mashed potatoes are cool, add 2 eggs.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Stir well to combine the eggs with the potatoes.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
If your baking dish is ceramic, glass or Teflon, there’s no need to oil it; otherwise grease the dish inside with a brush dipped in oil.

Place one-half of the potato mixture into a baking dish and smooth out to spread evenly.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Spread the meat filling over the potatoes making sure the meat layer is even throughout.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Place the remaining potatoes on top.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Use a spoon dipped in water to smooth out and evenly spread the potatoes over the meat filling.

Break an egg into a small bowl. Add enough water to double the volume. Stir well.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Brush the whole top of the casserole with the egg mixture.Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Preheat the oven to 400F. Place the baking dish with the casserole into the oven.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
Cook for 20 minutes.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке
The casserole can be served immediately.

But it’s easier to cut the casserole into even square servings when it cools off.
Potato and Meat Casserole - запеканка картофельная рецепт на английском языке

Поделиться
Главная страница » Рецепты » Potato and Meat Casserole — запеканка картофельная рецепт на английском языке